Seaward.ru

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

> От фанатов команде., Участие всех желающих. Первый пост читать обязательно.
Dark Angel
сообщение Feb 17 2009, 15:10
Сообщение #1


redruM
*******


Группа: модераторы
Сообщений: 2,086
Регистрация: 3-April 07
Пользователь №: 6,883



В этой теме каждый желающий может оказать посильную помощь команде в создании К4.

В первом посте темы будут публиковаться текущие актуальные вопросы.
На данный момент требуется:
Цитата(Eddy @ Feb 17 2009)
Квесты и сценарии пока не нужны. Сейчас больше всего нужны морские обороты речи и реальные пиратские истории, а так же нереальные пиратские ужастики.


Публикация постов строго по теме. Флуд будет тереться без предупреждений.


Цитата(Eddy @ Feb 22 2009, 10:42) *

Ребята, указывайте источник плиз. Перетекание публикаций из тематических сайтов в эту тему - это не совсем то, что нам хотелось.


Обсуждение идей, вопросы - всё тут

Сообщение отредактировал dark toster - Dec 3 2010, 16:49
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post
 
Reply to this topicStart new topic
Ответов
NAO94
сообщение Aug 8 2009, 22:20
Сообщение #2


юнга
**


Группа: форумчанин
Сообщений: 48
Регистрация: 8-June 09
Пользователь №: 20,437



Как питались на парусниках

Слышали все наверняка: путь к сердцу мужчины лежит через его желудок. Это со стороны женщин, разумеется. А оправдывается ли это, если возьмем отношения между чиновниками высоких рангов (принимающих решение о строительстве тех или иных кораблей и судов, снаряжении их в дальние плавания и т.д.) и моряками? Как снабжались, как питались моряки в романтическое время парусных флотов? Давайте посмотрим.
Прежде всего надо сказать, что корабли - каравеллы ли, клиперы, бриги или баркентины, пинки ли или шнявы... - были все же несоизмеримы с современными судами водоизмещением десятки тысяч тонн. Пространства было мало. Даже кубриков, нами любимых, не было для размещения команды.
(Здесь сразу надо отметить, что подобное отношение к быту команды характерно не только для эпохи парусных кораблей. С появлением больших "железных" кораблей и судов оно нисколько не изменилось, так как возрастало и количество корабельных механизмов и приборов, которые необходимо было разместить на небольшой в общем-то площади. Могу привести сколько угодно примеров, как на нашем флоте, поругивая тот или иной проект корабля за недостаток бытовых удобств, моряки говорят, что в числе конструкторов данного проекта была женщина. И все беды, естественно, от нее, родимой. Хотя причина была в другом, конечно).
Да, каюты были, но не на всех судах, каюты для капитана (командира) и офицеров корабля, естественно. Даже на судах Христофора Колумба в каютах размещались только офицеры. Вы были когда-нибудь на "Эспаньоле" в Ялте? Если были, вы, конечно, были поражены (я, во всяком случае, был поражен) малыми размерами ее судовых помещений. Куда уж тут кубрики устраивать! Люди спали вповалку на палубе, на ящиках, на бочках...
И только с открытием Америки, взяв оттуда такие блага, как кофе, табак, картошка и прочее, на судах появились гамаки - подвесные койки.
До сих пор на кораблях звучит команда: команде вставать, койки убрать. Хотя койки, конечно, на день не убираются, а спокойненько стоят себе в кубриках. А раньше убирались, подвесные ж были. Позже стали применять пробковые матрасы и подушки, служившие, одновременно, и спасательным средством на случай катастрофы корабля.
На больших кораблях "кубрики" размещались на батарейной палубе между бортом корабля и орудиями. Обычно отгораживались эти протокубрики парусиновыми занавесками, и в них устраивалась комнатушка небольших размеров со своим столиком (тоже подвесным) и скамеечками. Вполне естественно для человеческого организма - уединение хоть на короткий период. Это известно сейчас, как синдром обезьянки Тура Хейердала. Помните? При длительном путешествии на плоту обезьянка, входившая в состав экипажа плота, заболела, стала злой, раздражительной, кусалась, плакала по-своему. Пока кто-то не догадался отгородить ей на суденышке местечко, куда она могла уединяться время от времени. И что же? Болезнь как рукой сняло! А вы говорите... Ну ладно. Поехали дальше.
Но отсуствие кубриков и места для размещения команды - это еще полбеды! Беда-то в чем? А куда девать провизию для любимого личного состава? Холодильников тогда еще не было. Вот и запасались солониной да сухарями. Питание ведь большую роль в жизни человека играет.
Питание - основа здоровья. Как говорит народ: как потопаешь, так и полопаешь. А если не полопаешь, то какой из тебя толк? В шторм тебя на мачту загонишь? А если и загонишь ослабленного от голода? Начальникам нужен был здоровый люд.

М.В.Чекуров в своей книге "Так гласил морской закон" отмечает: на судах Васко да Гама при плавании в Индию на каждого матроса полагалось в день:

- шестьсот граммов сухарей,
- четыреста граммов солонины (говядины),
- двести граммов свинины вместо говьяжей солонины,
- один литр воды,
- сорок граммов уксуса,
- двадцать граммов масла оливкового,
- лук, чеснок, овощи.

В этой же книге приводится следующий недельный рацион питания матроса английской экспедиции на транспорте "Баунти":
- 3 килограмма 200 граммов галет,
- солонина,
- 160 граммов вяленой рыбы,
- 900 граммов гороха,
- 220 граммов сыра,
- спиртные напитки.

Да, и ром выдавали. Вид-то у корабельной пищи, мягко говоря, был не очень съедобным из-за неважных условий хранения. Да и с меньшими братьями нашими - крысками да "стасиками" - корабельными тараканами - делиться приходилось. Моряк ведь ребенка не обидит. Потом в целях экономии ром заменили грогом - подобием коктейля нынешнего ( треть рома и две трети воды с добавлением лимонного сока и сахара). Грог - изобретение английского адмирала Джорджа Вернона, ходившего обычно в плаще из ткани "грограм" и получившего прозвище по этому плащу. Грограм, как и размер выдаваемой "чарки", сократился до привычного нашему уху грога.
Пищу готовили на камбузах - корабельных кухнях, но частенько питались всухомятку, особенно, в шторм. Со временем сухари дополнились галетами - сухарями особой выпечки, без соли. Солонина плюс бессолевые галеты - вот и равновесие.

На русском флоте моряки снабжались продовольствием с учетом чина и должности, причем продукты выдавались на неделю и каждый мог со своей "пайкой" делать что угодно: хочешь, сразу съедай, хочешь, на камбуз иди, приготовь себе, любимому, что-нибудь вкусненькое.
Лишь в екатерининские времена эту самодеятельность отменили и ввели единое время приема пищи:

- завтрак - 07.00 - 07.30,
- обед - 12.00 - 12.30,
- ужин - 19.00 - 19.30.

На каждого матроса в конце екатерининского правления полагалось в месяц:

- 5, 5 кг мяса говьяжего в виде солонины или свежего,
- 18 кг сухарей,
- 4 кг гороха,
- 2,5 кг гречки,
- 4 кг овса,
- 2,5 кг масла,
- более 0,5 кг соли,
- полкружки уксуса,
- 28 чарок водки.

Вот наешься овса и хоть ржи как лошадь!
Картошки не было, поскольку хранить ее в корабельных условиях тогда еще не могли.

Матросы питались артелями, в состав которой входило несколько бачков, на бачок же приходилось 7 - 10 едоков. Матрос, накрывавший на стол в порядке очереди, звался бачковым.
Надо сказать, что в целях экономии продуктов отходы не выбрасывались, из них готовился так называемый потаж (с поташем не путать) - смесь всего, что осталось в виде пищевых отходов.
На русском флоте, однако, потаж не делали.

Курение, а табак полагался к выдаче с пайком, разрешалось только на баке (на больших кораблях разрешалось и на юте) возле обреза (тазика) с водой для окурков в целях безопасности. Вот таки были дела.

Баловались морячки и разными другими напитками, которые, надо сказать, после вахты под дождем, снегом, промокшим до нитки, помогали справиться с простудой, являясь, так сказать, профилактическим средством.
Рецепты некоторых напитков ну не мог я не привести на этой страничке.
Слушайте внимательно.

Глинтвейн.

Горячий напиток. Состав: красного вина полбутылки, коньяку или рому полбутылки, воды полбутылки, сахара кусками 1/2 фунта, корицы 1/2 палочки, гвоздики 10 штук, мускатного ореха 1 штука.
Приготовление. Орех нужно расколотить на несколько частей, но не толочь мелко, в противном случае будет в стаканах осадок, также корицу и гвоздику. В кастрюлю влить воду и красное вино и положить вышеназначенные пряности и сахар, вскипятить, накрыть крышкою, чтобы пряности не испарялись, затем процедить через сито, влить ром или коньяк, размешать и подавать в стаканах горячим.

Пунш американский горячий.

Состав: сахару 3, 5 фунта, ананасу 1/4 штуки, цедры лимонной 1 шт, цедры апельсинной 1 шт, цедры померанц. 1 шт, чаю желтого 1 чайную ложку, чаю зеленого 1 чайную ложку, рому ямайского 1,5 бутылки, вина шато-икем 0,5 бутылки, мускат-люнель 05, бутылки, мараскину 1/4 бутылки, кирш-вассер 1/4 бутылки, кармину по цвету и кипятку.
Приготовление. Сахар всыпать в кастрюлю, влить воды 1,5 стакана, размешать и поставить кипятить. Когда сахар будет вскипячен, то опустить в него очишенный и нарезанный четырехугольными кусочками ананас и дать постоять часа два, то есть пока сахар не остынет. Затем снять цедру с фруктов и также положить в горячий сахар. И когда сахар совсем остынет, процедить через салфетку. Заварить чай двух сортов в одном чайнике, самый крепкий, и соединить вместе с сиропом, а затем начать вливать все вино и размешать. Затем подкрасить кармином, чтобы получился приятный цвет. До употребления хранить этот пунш в закупоренных бутылках.
Когда требуется подавать пунш к столу, то нужно его разводить кипятком на вкус. Для более крепкого напитка берется бутылка пунша и бутылка кипятку, для более слабого - кипятка добавляют. Подается в стеклянных кружечках или маленьких бокальчиках, положив прежде в каждый бокальчик по 1 или 2 кусочка ананаса. По желанию подается с огнем. При этом нужно сделать из карамели маленькие чашечки или раковинки, налить в них спирту и пустить в бокальчики, чтобы карамель плавала, зажечь спирт и подавать.
Приятного аппетита!
User is offlineProfile CardPM
Go to the top of the page
+Quote Post

Сообщений в этой теме
Dark Angel   От фанатов команде.   Feb 17 2009, 15:10
Leviafan   Немного о морских суевериях: Столь же бессмертн...   Feb 17 2009, 19:01
Суровый испанец   А можно озвучить список имён, по которым информаци...   Feb 17 2009, 20:37
Джафар   Пиратские суеверия Настоящий пират всегда знает,...   Feb 17 2009, 21:21
Хруодланд   Кое-какие выдержки из Энциклопедии вымышленных сущ...   Feb 17 2009, 22:57
Старый Воробей   Велико значение рассказов о морских трагедиях, гиб...   Feb 19 2009, 08:11
Джафар   В глубокой древности в среде моряков возник целый ...   Feb 19 2009, 08:42
Helops   Морские обычаи и суеверия Одной из древнейших явл...   Feb 20 2009, 19:33
Хруодланд   [b]Корабль скелетов "Либера Нос", что...   Feb 20 2009, 19:57
Serginio   Летучий Голландец. Легенда 1. …Однажды, век...   Feb 21 2009, 10:39
Eddy   Ребята, указывайте источник плиз. Перетекание публ...   Feb 22 2009, 10:42
STRELOK_   [url=http://www.shipmodeling.ru/crewenglish.php]Фо...   Feb 23 2009, 15:25
Капитан Тиг   Джон Дэвис (John Davis) — вымышленный пират,...   Mar 4 2009, 16:32
Eddy   Уважаемые форумчане, чета тема плохо развивается. ...   Mar 4 2009, 21:46
Serginio   http://n-t.ru/ri/ks/bt04.htm История о бригантине...   Mar 5 2009, 10:55
Джафар   Проклятая бригантина Список пропавших судов и ...   Mar 5 2009, 17:10
Jordan   КОЕ-ЧТО ИЗ ПИРАТСКОГО ЖАРГОНА разогрев трюма - ча...   Mar 5 2009, 18:00
Виталий Альмейда   Не знаю, насколько пригодиться, но история на мой ...   Mar 7 2009, 19:37
ТенеЛов   Уважаемые форумчане, чета тема плохо развивается....   Mar 12 2009, 02:17
Helops   Есть очень интересный сайт, посвящённый пиратской ...   Mar 12 2009, 10:08
Джафар   У моряков есть много поверий и легенд о морских де...   Mar 12 2009, 11:41
Хруодланд   Мелюзина ... Необходимо добавить, что сам образ...   Mar 12 2009, 13:08
Виталий Альмейда   Вот еще что вспомнил, может пригодиться - на кораб...   Mar 12 2009, 15:20
Джафар   Левиафан - «Извивающийся зверь». Мифическое морско...   Mar 14 2009, 21:48
Старый Воробей   Про трудности проекта читал. :( Но....тем не мене...   Mar 24 2009, 10:48
Джафар   Почти во всех пиратских обществах были строгие пра...   Apr 3 2009, 22:03
Добряк   Пиратки Энн Бонни и Мери Даниель Дефо просл...   Apr 6 2009, 16:05
familyman   Главный боцман облачился в длинный балахон, надел ...   Apr 11 2009, 12:52
TruPowerMan   Он начал без околичностей свое повествование. ...   Apr 12 2009, 15:35
Golden Hind   Любителям старинных монет пиратского времени Для ...   Apr 15 2009, 01:25
Megaladon   Вот нарыл тут кое что, возможно разработчмкам и бу...   May 2 2009, 15:23
Megaladon   Миф 8. Мановары, варшипы, бэттлшипы Мифология п...   May 14 2009, 17:17
dark toster   Спасибо большое, но такого рода материалы мы сами...   May 14 2009, 21:38
Хруодланд   Тридакна Гигантская (Tridacna gigas) - большая (о...   May 15 2009, 11:17
Хруодланд   Тут появилась у меня одна книжица: Benerson Littl...   May 20 2009, 18:06
Chess   Вот, может пригодится: сайт Военно-морского музея ...   Jun 17 2009, 10:08
ALexusB   Флешка с кораблем - класс! Спасибо!   Jun 17 2009, 20:27
Томас Бойл   Вот набрёл на книгу Д. Копелева о морсих разбоях 1...   Jun 19 2009, 09:57
СТРАННИК   Записано мною со слов старого пирата. (писал на с...   Jul 10 2009, 23:21
NAO94   Как питались на парусниках Слышали все наверняка:...   Aug 8 2009, 22:20
NAO94   Немного о парусниках. Корабельные ранги Основная...   Aug 17 2009, 17:12
Baron-Raydmon   это сказки! ПИРАТСКИЙ КОДЕКС! :worthy: П...   Oct 29 2009, 03:22
Артемидий   Не знаю, пригодится или нет.. а может уже и было.....   Nov 4 2009, 13:44
Tarhan   Сундучок Дейви Джонса – это реально существовавший...   Jan 20 2010, 12:48
Baron-Raydmon   Общее о пиратах.Секрет их успеха. А почему практи...   Jan 31 2010, 08:55
Sh@rp   Френсис Дрейк (Francis Drake) – известный пират XV...   Feb 3 2010, 23:34
Tarhan   Чёрная Борода Материал из Википедии — свободной эн...   Jun 4 2010, 18:38
Tarhan   Кракен Кракен — мифическое морское чудовище гигант...   Jun 5 2010, 10:50
Tarhan   Пиратские клады Свое награбленное золотишко и с...   Jun 5 2010, 19:39
Tarhan   Историками доказано, что сложившийся у нас под вли...   Jun 6 2010, 12:48
Kunla   Шпага как оружие стала популярной только в начале...   Jun 8 2010, 22:00
Golden Hind   пиратство постепенно угасало и практически полнос...   Jul 13 2010, 18:59
Tarhan   Вильям Кидд Дата рождения: 1645 год Место рождени...   Jun 19 2010, 14:19
Дракон-призрак   Всем привет. Собрал все пожелания с другого форума...   Aug 2 2010, 08:54
Tarhan   Рок Бразилец (порт. Roche Brasiliano), настоящее и...   Aug 3 2010, 17:29
zz_boi   очень интересный сайтик по пиратской тематике http...   Aug 5 2010, 18:31
IRBIS   [i]Идеи для «Корсаров» [size=3]Во-первых, амуници...   Sep 10 2010, 18:53
ALexusB   2 IRBIS текс не читабельный Оформите с отступами, ...   Sep 10 2010, 21:07
Ursus   Не удивлюсь, если в тексте IRBIS-а есть что-то инт...   Sep 10 2010, 21:51
Tymofei   И какой же результат мы получим? Слив. Игрок ровно...   Sep 15 2010, 22:59
Хруодланд   Я конечно не спец в этой области, чтобы что то за...   Sep 15 2010, 22:59
IRBIS   Вы правы, господа, но есть особые случаи, которые ...   Sep 16 2010, 18:11
Tymofei   Чтобы потопить деревянное судно без обшивки нужна ...   Sep 16 2010, 18:23
Tomas   Чтобы потопить деревянное судно без обшивки нужна...   Sep 16 2010, 18:43
Golden Hind   Один из главных минусов всех Корсаров состоит в то...   Sep 20 2010, 19:52
Aaz   К холодному оружию добавлю Меч испанский.Конец XVI...   Nov 8 2010, 15:06
dark toster   Друзья мои, еще раз читаем заголовок темы и думаем...   Nov 9 2010, 11:05
IRBIS   Предыдущая моя мини – статья, к сожалению, писалас...   Nov 13 2010, 17:30
Shamane   Наконец сделать откат орудий после выстрела, а та...   Nov 22 2010, 11:21
Old_Nick   Достаточно просто вчитаться во фразу "....Шпа...   Nov 14 2010, 11:12
ALexusB   книга Влияние морской силы на историю 1660-1783 Ал...   Nov 21 2010, 10:29
Aaz   Разработчикам нашёл достаточно детальные фотографи...   Nov 22 2010, 11:24
Aaz   Рапира начало 17 в западная европа собственно фото...   Nov 28 2010, 19:09
Ursus   Ребята, спасибо за определённые старания. Но искат...   Nov 28 2010, 20:26
Tymofei   ...помогите найти рисунок формы испанского морског...   Nov 28 2010, 20:51
metazot   ... бросится клич в стиле "помогите найти ри...   Nov 29 2010, 01:03
Ursus   Клич был для примера. Но спасибо за помощь линками...   Nov 29 2010, 16:42
dreadford   Клич был для примера. Но спасибо за помощь линкам...   Dec 11 2010, 09:41
ALexusB   Отличные статьи по теории и практики парусников ht...   Feb 8 2011, 11:46
Captain Flint   Кое-что из парусной практики применительно к трёхм...   Feb 16 2011, 03:02
Rebalancer   Что-то давно ничего не слышно. Есть ли шансы, что ...   Dec 19 2011, 01:28
Aerrandil   Что-то давно ничего не слышно. Угу, совсем пропали...   Dec 22 2011, 19:55
necrophagist   корсары 4 скорее всего RIP (((   Dec 22 2011, 22:15
Vinnie   Да вы шо :o !!? Какой кошмар :( ! И гл...   Dec 23 2011, 01:33
Kunla   Да вы шо :o !!? Какой кошмар :( ! И г...   Dec 26 2011, 21:31
Vinnie   там тоже глухо, как в танке, по обсуждали хотелки...   Dec 29 2011, 02:53
Gector Barbossa   так корсары 4(проэкт)заморожен или нет?   Jan 15 2012, 16:06
Ed Matt   Дайте мне Корсары 4! И обещаю купить лицензию,...   Feb 6 2012, 11:23
MILD SEVEN   Дайте мне Корсары 4! И обещаю купить лицензию...   Feb 12 2012, 06:33
koorsar   Ребят, скажите будет ли релиз? Если да то приблизи...   Mar 19 2012, 13:46
АльТаиР   Ребят, скажите будет ли релиз? Если да то приблиз...   Mar 19 2012, 14:12
koorsar   печаль а я надеялся что этот проeкт все таки возоб...   Mar 19 2012, 15:08
Subzero   печаль а я надеялся что этот проeкт все таки возо...   Apr 14 2012, 13:28
Destynar   Если планируется реализация течений, может быть не...   Apr 16 2012, 15:03
Humanz   Сделайте достойный мультиплеер, увеличите продажи.   May 12 2012, 06:18
serious_sam   Только на ag.ru почти 2500 человек все еще ждут вы...   May 27 2012, 20:54
3 страниц V  1 2 3 >


Reply to this topicStart new topic
5 чел. читают эту тему (гостей: 5, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 29th March 2024 - 10:50

Блок рекламы
Яндекс цитирования Rambler's Top100
Rambler's Top100